کاوش موضوع پنیرک

پَنیرَک (به انگلیسی: Malva) از گیاهان خزنده و پایا با بلندای ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر (در برخی شهرهای ایران مانند شوش ۵۰ سانتی‌متر) و ساقه‌های ستبر، شاخه‌شاخه و کرک‌دار و منشعب و رنگ گل‌ها آبی و صورتی و میوه مسطح است. این سرده در ایران ۱۰ گونه گیاه علفی یک‌ساله یا چندساله دارد. این گیاه در اغلب نقاط ایران به ویژه در مناطق ایلام، کرمانشاه، لرستان، خوزستان، کهگیلویه و بویر احمد، شمال بوشهر (دشتستان) و… به‌طور گسترده در فصل زمستان و بهار می‌روید. مصرف غذایی: در شهرستان دشتستان استان بوشهر، شهرهای استان خوزستان، ایلام، لرستان و از جمله شوش، رامشیر اندیمشک، شوشتر و دزفول از آب‌پز این گیاه با نام ئو توله(o toolah) یا تولی و تولیه (toolee/tooleia)به همراه سیر و گاه نارنج در فصل زمستان و بهار استفاده می‌کنند. نوع دیگر طبخ این گیاه سرخ شده در روغن است که با نام حمیص توله(hamis toolah) استفاده می‌شود این دو نوع غذا در استان خوزستان طرفداران زیادی دارند.... بیشتر در ویکی پدیا